5 pequeños hábitos para desperdiciar menos comida en las reuniones de fin de año
Entre comidas familiares y celebraciones, comprar y preparar de más es fácil. Tupperware® comparte cinco hábitos para planear mejor, conservar los alimentos y aprovechar lo que queda.
Las reuniones de fin de año suelen dejar algo más que buenos recuerdos: ingredientes sin utilizar y preparaciones que no siempre alcanzamos a consumir. Revisar lo que tenemos, calcular las porciones y conservar adecuadamente lo que queda puede ayudarnos a aprovechar mejor cada comida.
De acuerdo con el Food Waste Index Report 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), en 2022 se generaron alrededor de 1,050 millones de toneladas de desperdicio alimentario en hogares, servicios de alimentos y comercios minoristas alrededor del mundo. Esta cifra, que contempla tanto partes comestibles como no comestibles asociadas a los alimentos, incluye 631 millones de toneladas generadas en los hogares, aproximadamente el 60% del total.
El dato pone en perspectiva el papel que tienen nuestros hábitos cotidianos. Con una temporada llena de reuniones por delante, este puede ser un buen momento para hacer pequeños cambios. Aquí van cinco hábitos sencillos para comprar, preparar y conservar mejor los alimentos, y disfrutar las celebraciones procurando que menos comida termine en la basura.
1. Antes de comprar, haz inventario
La planeación de una reunión puede comenzar antes de llegar al supermercado. Revisar el refrigerador y la alacena permite saber qué ingredientes ya tenemos y cuáles realmente necesitamos comprar.
Además de evitar duplicados, hacer una lista considerando el número de invitados y lo que ya hay en casa puede ayudar a calcular mejor las cantidades y reducir esas compras de último momento que terminan convirtiéndose en excedentes.
2. Calcula las porciones antes de cocinar
Cuando recibimos invitados es normal preferir que sobre a correr el riesgo de que falte. Sin embargo, preparar cantidades muy superiores a las necesarias también aumenta la posibilidad de desperdiciar alimentos.
Antes de preparar una receta, considera cuántas personas asistirán y qué otros platillos habrá en la mesa.
3. Haz visible lo que necesitas consumir primero
Lo que no vemos es mucho más fácil de olvidar. Después de una reunión, organiza los alimentos colocando al frente aquello que debería consumirse primero. Puedes separar las preparaciones en porciones para identificar fácilmente qué hay disponible y evitar abrir o recalentar cantidades mayores a las que realmente se comerán.
Productos como los Tazones de Lujo o Tazones Modulares Tupperware® de diferentes tamaños pueden ayudar a clasificar ingredientes y preparaciones, mantenerlos organizados y facilitar que la comida sobrante de la celebración se reincorpore al menú.
4. Dale una segunda vida a lo que quedó
Aprovechar lo que quedó también puede ser una oportunidad para preparar algo diferente, siempre que los alimentos se hayan conservado adecuadamente.
Lo que quedó de una comida puede convertirse en el punto de partida de otra: el pollo, en tacos o tostadas; las verduras cocidas, en una crema; y la fruta madura, en un licuado o complemento para el desayuno.
5. Comparte el itacate, conserva el momento
Si quedó comida, separa porciones para compartir con tus invitados y mantenlas refrigeradas hasta su salida. Así, ese sabor de la reunión también puede acompañarlos a casa.
Antes de que termine la reunión, repartir algunas preparaciones entre los invitados puede ayudar a evitar que toda la comida se quede en una sola casa y, de paso, extender un poquito más la celebración.
Las mejores reuniones dejan recuerdos y, a veces, un rico itacate. Planear, conservar y compartir mejor puede ayudar a que también dejen menos comida desperdiciada.
Si es icónico, es Tupperware®.
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Suhaila Chamlati
